مروراً بالدور العربي في تطوير هذا الموروث الذي تفنن الأندلسيون في تحديثه وابتكار الكثير من الأفكار الإبداعية التي أسهمت في تطويره؛ فمن القناطر والسواقي، إلى الرافعات المائية، والحمامات العربية، والآليات السحرية، والنوافير المبهرة.ويتطرق الكتاب إلى براعة الأندلسيين أيضاً في علم البستنة، إذ عرفت المدارس الزراعية الأندلسية تطوراً لم يسبق له نظير، فقد جلب العرب معهم تقنيات جديدة وفنيات متطورة، وأشكالاً زراعية مثلت «ثورة خضراء» حقيقية بالنسبة لتلك البيئة. وقد تركت بصمة عميقة، ما زال أثرها جلياً في أسماء الأماكن باللغة الإسبانية والمصطلحات المتعلقة بعلم المياه