هذا الكتاب التاريخ الطويل والمتنوع لهذا الكائن الجميل والمفيد. وتطوف بنا حول العالم، من السهوب البرية لمنغوليا إلى سهول أمريكا، موثقة التاريخ الغني والمعقد لهذا الحيوان، ابتداء من الجياد البرية المتوحشة وانتهاء بالأنواع المستأنسة التي لعبت ذات يوم دوراً مركزياً في الحياة اليومية بين وسيلة للنقل وأداة للحرب ومصدر للقوة العاملة.