عن تسميتها بـ “بطن باريس” بالمعنى الحرفيّ للكلمة، فذلك يرجع لكونه يرى فيها بطن المدينة، معدتها الهاضمة ومحور وجودها الفيزيائيّ، الذي يتحكّم بمشاعرها وتشوّفاتها ويخطّ صراعات البشر والأهواء في مسرحها العريض المتشعّب. ولذلك كانت ترجمة العنوان لهذه الدلالة، هي الأفضل من بين عناوين أخرى قد تكون أقلّ مباشرةً في العربيّة، من قبيل “جوف باريس” أو “أحشاء باريس”، وسواهما.يصف زولا ما سمّاه “سمفونيّة ضروب الجبنة”، بلغته التي تقترن بخصوصيّات الشيء الموصوف وبتنوّع تجلّياته، ليرصد في أسواق “ليهال” وفرتها المذهلة، وشتّى صنوف الأسماك معروضةً بألوانها وحجومها وأشكالها وروائحها، ومختلف صنوف الخضار، وطقوس وصول العربات المحمّلة بالسّلع الطّازجة كلّ صباح. كما يرصد أروقة السّوق وأقبيتها السّفليّة ومزاداتها، ويحلّل طبائع البائعات والبائعين وأنانيتهم وأمزجتهم وصبواتهم المحبطة في الغالب، وتحالفاتهم المعقودة فالمنهارة فالمعقودة من جديد. هذه التقلّبات يقع ضحّيتها بطل الرّواية الشابّ، فلوريان، الهارب من معتقل المنفيّين، وبحبكة متقنة رسم من خلالها شبكة واسعة من العلاقات والنّماذج السّلوكيّة والأهواء، تاركاً المصائر تتلاقى وتتقاطع أو تفترق، منح زولا روايته طبيعة توثيقيّة مؤكّدة.